La Petite Boutique BIO
La Petite Boutique BIO
La Petite Boutique Bio est le prolongement de La Petite Ferme Qui Pousse, une micro-ferme maraîchère certifiée bio. Nous vous proposons une sélection de fruits et légumes de saison, cultivés dans notre ferme et chez d'autres producteurs, ainsi que de l'épicerie bio, des produits frais, du pain chaque vendredi et samedi. Bientôt, vous trouverez également des cosmétiques et des produits d'entretien. Chaque semaine, notre assortiment grandit pour vous offrir toujours plus de produits responsables et de qualité. Le tout BIO !
À l’honneur cette semaine
🥬 Légume de la semaine : Le CHOU POINTU
Le chou blanc pointu est avant tout un chou de printemps, cultivé depuis des siècles en Europe. Il pousse particulièrement bien dans les régions tempérées. Sa forme allongée et ses feuilles fines le distinguent du chou blanc classique.
🌱 Ses bienfaits
Le chou blanc pointu est riche en vitamines C et K, ainsi qu’en fibres, favorisant la digestion et renforçant le système immunitaire. Faible en calories, il contient aussi des antioxydants qui protègent les cellules et possède des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé.
🍽️ 5 idées recettes simples et savoureuses
Chou pointu sauté à l’ail et au citron
Salade de chou pointu cru aux carottes et vinaigrette légère
Wok de chou pointu et légumes
Chou pointu braisé au jambon et pommes de terre
Chou pointu farci à la viande et aux légumes
La recette : Wok de chou pointu et légumes de printemps
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 chou blanc pointu,
4 carottes, 1 petit fenouil
1 poignée de pois gourmands ou de haricots verts
4 oignons nouveaux, 2 gousses d’ail
1 c. à café de gingembre frais râpé
2 c. à soupe d’huile de sésame (ou tournesol)
2 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de jus de citron vert
1 c. à soupe de miel ou de sirop d’agave
Graines de sésame et coriandre fraîche (facultatif)
Sel, poivre
Option protéines :
Végétarien : tofu ferme en cubes, grillé ou Non végétarien : crevettes sautées ou émincé de poulet
👩🍳 Préparation :
1. Préparez les ingrédients : Émincez le chou pointu, les carottes, le fenouil, les pois gourmands et les oignons nouveaux. Râpez le gingembre et hachez l’ail.
2. Faites revenir les aromatiques : Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile de sésame. Faites revenir l’ail et le gingembre pendant 30 secondes, sans les brûler.
3. Cuisez les légumes : Ajoutez les carottes et le fenouil, faites sauter 2 à 3 minutes. Incorporez ensuite le chou pointu, les pois gourmands et les oignons nouveaux. Faites sauter l’ensemble à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
4. Ajoutez l’assaisonnement : Versez la sauce soja, le jus de citron vert et le miel. Mélangez bien pour enrober tous les légumes. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
5.Ajoutez les protéines (optionnel) : Incorporez le tofu grillé ou les crevettes/poulet déjà cuits, puis mélangez.
6. Servez : Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche juste avant de servir.
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